Ingredientes: | |
Preparación: Prepare los granos de elote, poniendo a cocer 5 elotes en 1 litro delagua, en una cucharita de sal y 2 de azucar. Cuando esten cocidos, dejarlos que enfrien y, desgranelos. Ponga los granos en un recipiente y apartelos. Por otro lado, desgrane o rebane 10 elotes. Muelalos en una licuadora, lo mas fino posible. poco a poco, agreguele 1/2 litro del agua. Con un colador de cedazo, colar el elote. Ya colado, agreguele 1/2 litro del agua con la canela, la sal y el azucar. Poner a cocer a fuego medio, sin dejar de moverlo haste que espese y se cueza. El atole debe hervir suavemente por aproximadamente 10 minutos. Despues que espese, estara cocido. Si necesita mas agua, puede ponerle mas, siempre que este hirviendo. Asi como este sazon el elote, asi va a espesar el atole. No usar elote tierno, pues tiene la tendencia de "cortarse". Servir en vasos, regandole granos de elotes cocidos (ver primer parrafo) y polvo de canela, al gusto. | |
lunes, 17 de octubre de 2011
Atol Dulce
La Michelada
Ingredientes
1 cervezajugo de limón
jugo maggi
chile en polvo
salsa soya
sal
hielo
Preparación
en un tarro o vaso para cerveza, primero se escarcha (que es poner sal en la boca del vaso)despues, se ponen como 2 o 3 cubitos de hielo, el jugo de un limón, unas gotas de jugo maggi, unas más de salsa soya, y un poco de chile en polvo.
Se revuelve todo bien y se agrega la cerveza.
Se mezcla, y ya la puedes probar....es buenísima, es una bebida mexicana, originaria de San Luis Potosí.
Consejos
se pueden cambiar las cantidades de los ingredientes, ya que es al gusto de la persona.
Refrescos Copán Dry
Promoción Social
Copán Industrial, productores de refrescos Copán Dry y maicena El Bebé, ya está en su tercera generación como una empresa netamente familiar. Más que una mera fuente de ingresos, es una generadora de empleos para nuestra comunidad, un ejemplo digno para mostrar a nuestros hijos, y una oportunidad de proyectarnos de manera constructiva en nuestra comunidad. Santa Rosa de Copán, nuestro sede, es la única comunidad donde hemos laborado desde 1945, y es un gusto tener el privilegio de colaborar con su gente, la misma gente que ha preferido nuestros productos por más que medio siglo.
Copán Industrial ha sido asociado con algunas de las más nobles causas de la comunidad desde años. Hemos donado agua purificada de manera permanentemente desde su inicio a la Fundación Teletón, el único centro de rehabilitación sin fines de lucro en el occidente de nuestro país. De manera similar colaboramos siempre con el Auxilio de Ancianos de la ciudad, con los bomberos, y la Cruz Roja de la localidad.
En el año 2005 tuvimos el honor de auspiciar la primera Feria del Agua, realizado por organismos oficiales con el fin de socializar la importancia de la conservación del agua y de sus fuentes.
También hacemos presencia en eventos deportivos, cívicos, y sociales. Participamos anualmente en la feria patronal de la ciudad, conocido cariñosamente como la "Feria Agostina", y en 1998 tuvimos el gusto de ver nuestra candidata ganar el reinado de la feria.
Por estas y muchas más razones, cuando piensas en una empresa familiar de bebidas que está verdaderamente comprometida con su comunidad, piensa en Copán Industrial, productores de Copán Dry.
Rompopo Hondureño
ROMPOPO HONDUREÑO
1taza de azucar
1/4 taza de guaro
2 oz. canela en raja
5 yemas de huevo
3 raspadas de nuez-moscada
Colocar la leche, el azucar, canela y nuez-moscada en una olla y hervir a fuego moderado por 10 minutos,retirar la canela. Mientras hierve esto, se están batiendo por aparte las yemas, que deben quedar muy espesas y color limón. La leche con los ingredientes debe estar a borbotones cuando se le agrega las yemas poco a poco y se bate muy bien para que las yemas no se cocinen. Al estar tibio se vuelve a poner al fuego sin dejarlo hervir. Dejar enfriar y agregar el guaro, se sigue batiendo y se embotella, se tapa muy bien y se pone a helar en el refrigerador. Al rompopo nunca se le pone hielo. Esta bebida es muy tipica, y se acostumbra mucho para las fiesta de navidad y año nuevo.
Horchata
Horchata de chufa
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Etimología
Fundamentándose en la lingüística, la etimología de la palabra procedería del italiano y haría referencia en sus inicios al agua de cebada (si fuera de origen valenciano, sería más lógico que se llamase orxada, es decir, con -d- en la terminación participial. El nombre deriva, pues, del participio italiano "orzata", a su vez del latin hordeata, "hecha con orzo," (i.e. hordeum, voz latina que significa cebada)," si bien con el paso del tiempo la cebada sería sustituida por otros ingredientes vegetales (cereales, tubérculos, almendras, arroz, etc.). Originalmente, pues, la horchata era un agua de cebada.rigen
En España, y especialmente en la Comunidad Valenciana, la horchata se elabora a partir de la chufa (cyperus esculentum). Al parecer, ésta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética.Origen legendario
Existe un cuento ambientado en la época de la Reconquista que explica el nombre que se dio a la bebida. Dice el cuento que una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón, Jaime I "el Conquistador", un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello. La chica respondió que era leche de chufa (llet de xufa, en valenciano), nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: "Açò no és llet, açò és OR, XATA!" es decir "¡Esto no es leche, esto es oro, guapa!". Se originó un juego de palabras entre "or" y "xata", dando el supuesto origen al vocablo valenciano "orxata", forma de escribirlo en dicho idioma.[1] La primera referencia escrita que se tiene en España es de finales del siglo XVIII, en el libro titulado "Alcaldes de Casa y corte" de 1786 en el que se proporciona una receta sobre la bebida.[2]Recientemente se ha descubierto en Valencia un documento del II Conde de Soto Ameno, quien fuera en su momento el primer Alcalde Constitucional de la ciudad de Alicante en 1812, el que podría datarse como el primer manuscrito donde se prescribe la Horchata de Chufa con fines curativos y aliviar la enfermedad del Conde a su llegada a la ciudad de Valencia en 1824, así lo indica el tratamiento que le realiza el Doctor Alcazar a base de "leche de chufas".
Elaboración
Variantes
En Italia meridional y Malta, la orzata se aromatiza con esencia de almendra amarga. En Francia, a base de cebada (fr. orge) se la llama orgeat. También existen la horchata de arroz en México, o la horchata ecuatoriana. En Cuba y Puerto Rico es elaborada a base de ajonjolí.Información nutricional
La horchata es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. El cultivo de la chufa requiere tierra arenosa y temperaturas suaves, condiciones que se hallan de manera especial en la huerta de Valencia.Información nutricional de la horchata de chufa (por 100 ml)- Es rica en minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el hierro, y en vitaminas, entre las que destacan las vitaminas C y E.
- También aporta numerosas enzimas que facilitan la digestión.
- Su valor energético (100 kcal/100 g) la convierte en una buena bebida energética.
- Contiene bajo sodio.
- No contiene lactosa ni caseína ni gluten, aunque algunas marcas comerciales le añaden proteína de leche.
Véase también
Referencias
Buiti Rabebellu - El Guifiti
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